Nowy kierunek Gastronomia i hotelarstwo to wynik ciągłego monitorowania rynku pracy i wieloletniej współpracy wydziału z przedsiębiorstwami branżowymi. Celem kształcenia na tym kierunku jest przygotowanie absolwentów do prowadzenia działalności gospodarczej oraz kierowania przedsiębiorstwami gastronomicznymi, cateringowymi i hotelarskimi.
Absolwenci będą mogli także pracować w placówkach zajmujących się zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności i żywienia człowieka. Będą przygotowani do pracy zarówno w gastronomii indywidualnej, systemowej jak i specjalnej, wykorzystując wiedzę z zakresu żywienia człowieka, dietetyki, produkcji żywności oraz nauk ekonomicznych.
Zdobędą umiejętności projektowania, organizacji i wyposażania przedsiębiorstw gastronomicznych i hotelarskich, zarządzania finansami i zasobami ludzkimi, techniki i technologii gastronomicznej, jak również planowania żywienia dostosowanego do indywidualnych potrzeb konsumentów oraz doboru optymalnych strategii marketingowych na rynku usług gastronomicznych i hotelarskich.
W programie kształcenia są między innymi zagadnienia dotyczące planowanie żywienia dla różnych grup ludności, mikrobiologii i higieny produkcji żywności, zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w gastronomii, technologii gastronomicznej, obsługi konsumentów w gastronomii, towaroznawstwa, hotelarstwa, projektowania technologicznego w zakładach gastronomicznych i hotelarskich, cateringu oraz badań marketingowych na rynku usług.
⇑Liczba absolwentów
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| liczba absolwentów |
|---|
| rok 2017 | 62 |
|---|
| rok 2018 | 58 |
|---|
| rok 2019 | 83 |
|---|
| rok 2020 | 74 |
|---|
| rok 2021 | 52 |
|---|
| rok 2022 | 56 |
|---|
Liczba absolwentów
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: liczba absolwentów w latach 2014-2022.
⇑Dalsze studia
Procent absolwentów, którzy mieli doświadczenie studiowania po uzyskaniu dyplomu:
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| % absolwentów |
|---|
| absolwenci z roku 2017 | 61,3% |
|---|
| absolwenci z roku 2018 | 37,9% |
|---|
| absolwenci z roku 2019 | 45,8% |
|---|
| absolwenci z roku 2020 | 41,9% |
|---|
| absolwenci z roku 2021 | 55,7% |
|---|
| absolwenci z roku 2022 | 48,2% |
|---|
Uwzględnione są zarówno przypadki kontynuowania studiów rozpoczętych przed uzyskaniem dyplomu, jak i studiów podjętych po dyplomie.
Dalsze studia po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent absolwentów z lat 2014-2022, którzy kontynuowali studia po uzyskaniu dyplomu
Procent absolwentów, którzy po uzyskaniu dyplomu podjęli i ukończyli studia II stopnia
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| podjęli studia II stopnia | ukończyli studia II stopnia |
|---|
| absolwenci z roku 2017 | 61,3% | 46,8% |
|---|
| absolwenci z roku 2018 | 39,6% | 24,1% |
|---|
| absolwenci z roku 2019 | 41,0% | 31,3% |
|---|
| absolwenci z roku 2020 | 39,2% | 20,3% |
|---|
| absolwenci z roku 2021 | 53,8% | 32,7% |
|---|
| absolwenci z roku 2022 | 39,3% | 5,4% |
|---|
Absolwenci podjęli studia II stopnia
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent absolwentów, którzy po uzyskaniu dyplomu podjęli studia II stopnia. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
⇑Ryzyko bezrobocia
Ryzyko bezrobocia absolwentów po uzyskaniu dyplomu
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| abs.
2022 | abs.
2021 | abs.
2020 | abs.
2019 | abs.
2018 | abs.
2017 |
|---|
| w I roku | 2,5% | 3,0% | 5,1% | 4,6% | 4,2% | 2,3% |
|---|
| w II roku | | 3,6% | 2,4% | 6,7% | 3,9% | 0,8% |
|---|
| w III roku | | | 2,5% | 4,7% | 6,0% | 5,8% |
|---|
| w IV roku | | | | 2,2% | 2,0% | 8,6% |
|---|
| w V roku | | | | | 2,9% | 6,6% |
|---|
Ryzyko bezrobocia w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: ryzyko bezrobocia dla absolwentów z lat 2014-2022 w pierwszym roku po uzyskaniu dyplomu
Ryzyko bezrobocia dla absolwentów z 2018 roku
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: ryzyko bezrobocia dla absolwentów z roku 2018 w pierwszym, drugim, trzecim, czwartym i piątym roku po uzyskaniu dyplomu
Względny wskaźnik bezrobocia absolwentów po uzyskaniu dyplomu
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| abs.
2022 | abs.
2021 | abs.
2020 | abs.
2019 | abs.
2018 | abs.
2017 |
|---|
| w I roku | 0,71 | 0,86 | 0,96 | 0,88 | 0,92 | 0,35 |
|---|
| w II roku | | 0,64 | 0,47 | 0,90 | 1,54 | 0,13 |
|---|
| w III roku | | | 0,81 | 1,54 | 1,93 | 1,28 |
|---|
| w IV roku | | | | 0,37 | 1,03 | 1,48 |
|---|
| w V roku | | | | | 0,63 | 1,62 |
|---|
Dla każdego absolwenta wyznacza się proporcję indywidualnego ryzyka bezrobocia do średniej stopy rejestrowanego bezrobocia w jego powiatach zamieszkania w okresie objętym badaniem. Wartość wskaźnika jest równa średniej tych proporcji.
Wartości poniżej 1 oznaczają niższe przeciętnie ryzyko bezrobocia absolwentów niż w ich powiatach zamieszkania, zaś wartości powyżej 1 oznaczają wyższe ryzyko.
Względny wskaźnik bezrobocia w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: względny wskaźnik bezrobocia dla absolwentów z lat 2014-2022 w pierwszym roku po uzyskaniu dyplomu
Względny wskaźnik bezrobocia dla absolwentów z 2018 roku
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: względny wskaźnik bezrobocia dla absolwentów z roku 2018 w pierwszym, drugim, trzecim, czwartym i piątym roku po uzyskaniu dyplomu
⇑Praca
Średni czas poszukiwania pierwszej pracy po uzyskaniu dyplomu (w miesiącach)
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| jakakolwiek praca | umowa o pracę |
|---|
| absolwenci z roku 2017 | 6,42 | 11,77 |
|---|
| absolwenci z roku 2018 | 5,45 | 9,60 |
|---|
| absolwenci z roku 2019 | 5,44 | 10,33 |
|---|
| absolwenci z roku 2020 | 7,53 | 9,29 |
|---|
| absolwenci z roku 2021 | 6,00 | 8,23 |
|---|
| absolwenci z roku 2022 | 2,98 | 3,77 |
|---|
Liczba miesięcy na znalezienie pierwszej jakiejkolwiek pracy
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: średnia liczba miesięcy pomiędzy miesiącem uzyskania dyplomu a miesiącem podjęcia pierwszej jakiejkolwiek pracy po dyplomie. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Liczba miesięcy na znalezienie pierwszej pracy na umowę o pracę
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: średnia liczba miesięcy pomiędzy miesiącem uzyskania dyplomu a miesiącem podjęcia pierwszej pracy po dyplomie na umowę o pracę. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Procent absolwentów, którzy pracowali w pierwszym roku po uzyskaniu dyplomu
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| jakakolwiek praca | umowa o pracę | samozatrudnienie |
|---|
| abs. z roku 2017 | 72,5% | 50,0% | 9,7% |
|---|
| abs. z roku 2018 | 82,8% | 67,3% | 1,7% |
|---|
| abs. z roku 2019 | 75,9% | 56,6% | 8,5% |
|---|
| abs. z roku 2020 | 66,2% | 56,8% | 1,3% |
|---|
| abs. z roku 2021 | 73,1% | 57,7% | 5,8% |
|---|
| abs. z roku 2022 | 64,3% | 48,2% | 9,0% |
|---|
Wartości te pokazują, za jaką część absolwentów w badanym okresie wpłynęła składka z tytułu pracy: jakiejkolwiek, na umowę o pracę oraz samozatrudnienia.
Jakakolwiek praca w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent absolwentów z lat 2014-2022, którzy podjęli jakąkolwiek pracę w pierwszym roku po dyplomie.
Praca na umowę o pracę w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent absolwentów z lat 2014-2022, którzy pracowali na umowę o pracę w pierwszym roku po dyplomie.
Praca w I roku po dyplomie w ramach samozatrudnienia
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent absolwentów z lat 2014-2022, którzy pracowali na zasadzie samozatrudnienia w pierwszym roku po dyplomie.
Czas pracy, jako procent miesięcy przepracowanych przez absolwentów w pierwszym roku po dyplomie
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| abs.
2022 | abs.
2021 | abs.
2020 | abs.
2019 | abs.
2018 | abs.
2017 |
|---|
| jakakolwiek praca | 49,2% | 59,0% | 54,2% | 60,2% | 63,1% | 58,7% |
|---|
| umowa o pracę | 35,6% | 43,7% | 43,0% | 43,4% | 48,7% | 38,3% |
|---|
| samozatrudnienie | 7,3% | 5,6% | 0,7% | 6,0% | 0,3% | 8,3% |
|---|
Jest to średni procent miesięcy przepracowanych przez absolwentów: w jakiejkolwiek formie, na umowę o pracę oraz w ramach samozatrudnienia. Wartości te informują o długotrwałości pracy.
Czas pracy w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent miesięcy przepracowanych w jakiejkolwiek formie w pierwszym roku po dyplomie. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Czas pracy w I roku po dyplomie na umowę o pracę
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent miesięcy przepracowanych na umowę o pracę w pierwszym roku po dyplomie. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Czas pracy w I roku po dyplomie w ramach samozatrudnienia
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: procent miesięcy przepracowanych w ramach samozatrudnienia w pierwszym roku po dyplomie. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
⇑Wynagrodzenie
Średnie miesięczne wynagrodzenie ze wszystkich źródeł po uzyskaniu dyplomu
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| absolwenci
2022 | absolwenci
2021 | absolwenci
2020 | absolwenci
2019 | absolwenci
2018 | absolwenci
2017 |
|---|
| w I roku | 3 693 zł | 3 564 zł | 2 983 zł | 3 142 zł | 2 457 zł | 2 175 zł |
|---|
| w II roku | | 4 798 zł | 3 947 zł | 3 524 zł | 3 034 zł | 3 085 zł |
|---|
| w III roku | | | 4 731 zł | 4 299 zł | 3 271 zł | 3 763 zł |
|---|
| w IV roku | | | | 5 537 zł | 3 966 zł | 3 958 zł |
|---|
| w V roku | | | | | 5 045 zł | 4 732 zł |
|---|
Dla każdego absolwenta wyznaczane są łączne zarobki ze wszystkich form zatrudnienia uzyskane w badanym okresie. Suma ta dzielona jest przez liczbę miesięcy, w których absolwent był zatrudniony. Pomijani są absolwenci, którzy w badanym okresie w ogóle nie mieli zatrudnienia.
Wynagrodzenie ze wszystkich źródeł w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: średnie miesięczne wynagrodzenie ze wszystkich źródeł w I roku po uzyskaniu dyplomu. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Wynagrodzenie absolwentów z 2018 roku ze wszystkich źródeł
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: średnie miesięczne wynagrodzenie ze wszystkich źródeł w kolejnych latach po uzyskaniu dyplomu. Dotyczy absolwentów z 2018 roku.
Średnie miesięczne wynagrodzenie z tytułu umowy o pracę po uzyskaniu dyplomu
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| absolwenci
2022 | absolwenci
2021 | absolwenci
2020 | absolwenci
2019 | absolwenci
2018 | absolwenci
2017 |
|---|
| w I roku | 4 158 zł | 4 180 zł | 3 207 zł | 3 784 zł | 2 757 zł | 2 513 zł |
|---|
| w II roku | | 5 542 zł | 4 055 zł | 4 051 zł | 3 175 zł | 3 374 zł |
|---|
| w III roku | | | 4 956 zł | 4 622 zł | 3 371 zł | 3 945 zł |
|---|
| w IV roku | | | | 5 625 zł | 4 081 zł | 4 280 zł |
|---|
| w V roku | | | | | 5 208 zł | 4 831 zł |
|---|
Dla każdego absolwenta wyznaczane są łączne zarobki z tytułu umów o pracę uzyskane w badanym okresie. Suma ta dzielona jest przez liczbę miesięcy, w których absolwent był zatrudniony na umowę o pracę.
Pomijani są absolwenci, którzy w badanym okresie nie byli zatrudnieni na umowę o pracę.
Wynagrodzenie z tytułu umowy o pracę w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: średnie miesięczne wynagrodzenie z tytułu umowy o pracę w I roku po uzyskaniu dyplomu. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Wynagrodzenie absolwentów z 2018 roku z umowy o pracę
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: średnie miesięczne wynagrodzenie z tytułu umowy o pracę w kolejnych latach po uzyskaniu dyplomu. Dotyczy absolwentów z 2018 roku.
Względny wskaźnik zarobków absolwentów po uzyskaniu dyplomu
dla kierunku Gastronomia i hotelarstwo - SGGW, studia I stopnia
| abs.
2022 | abs.
2021 | abs.
2020 | abs.
2019 | abs.
2018 | abs.
2017 |
|---|
| w I roku | 0,51 | 0,59 | 0,50 | 0,56 | 0,47 | 0,46 |
|---|
| w II roku | | 0,71 | 0,62 | 0,58 | 0,54 | 0,59 |
|---|
| w III roku | | | 0,66 | 0,65 | 0,54 | 0,69 |
|---|
| w IV roku | | | | 0,75 | 0,61 | 0,69 |
|---|
| w V roku | | | | | 0,73 | 0,73 |
|---|
Dla każdego absolwenta wyznacza się proporcję jego średnich zarobków do średnich zarobków w jego powiatach zamieszkania w okresie objętym badaniem. Wartości powyżej 1 oznaczają, że przeciętnie absolwenci zarabiają powyżej średniej w ich powiatach zamieszkania, zaś wartości poniżej 1 oznaczają wynagrodzenie poniżej średniej.
Absolwenci po studiach są zazwyczaj na początku swojej kariery zawodowej, stąd wskaźnik ten często przyjmuje wartości poniżej 1.
Względny wskaźnik zarobków w I roku po dyplomie
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: względny wskaźnik zarobków absolwentów w I roku po uzyskaniu dyplomu. Dotyczy absolwentów z lat 2014-2022.
Względny wskaźnik zarobków absolwentów z 2018 roku
SGGW, Gastronomia i hotelarstwo (Ist.)
wykres: względny wskaźnik zarobków absolwentów w kolejnych latach po uzyskaniu dyplomu. Dotyczy absolwentów z 2018 roku.
